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Valpaços

La région viticole de Valpaços se situe en pleine Terre Chaude Transmontana.

Valpaços est un vin de qualité, produit dans la municipalité de Valpaços mais aussi de Mirandela. Les viticulteurs de cette région ont misé sur la reconversion de leurs vignes. Les vinifications sont faites en cuves d'acier inox et avec contrôle de température. Les vieux vins sont  gardés en barriques de bois de jeunes chênes.

Les vins de la région de Valpaços sont produits à partir de castes régionales sélectionnées de qualité supérieure. La conjugaison de la qualité de ces castes avec un microclimat aux caractéristiques exceptionnelles a permis la production d'un vin supérieur qui a reçu des prix internationaux. Le climat chaud en période de maturation du raisin détermine la concentration en sucres de ce dernier et également la teneur en alcool plus élevé dans les vins faits à partir de ce raisin.   

Les vins de la région de Valpaços ont certains points communs avec les vins de l'Alentejo de par le climat chaud de ces deux régions en période de maturation du raisin et se démarquent des vins de la Région Délimitée du Douro parce que dans cette dernière, on sélectionne les meilleurs raisins pour en faire des vins généreux alors que dans la région de Valpaços, on ne fait pas de sélection.

Principales caractéristiques des vins produits dans la région de Valpaços: le Vin de caste Trincadeira ou Tinta Amarela est un vin limpide, avec une odeur de vanille en contact avec le bois, une saveur veloutée et évoluée.

Les vins Rouges sont des vins très consistants, avec beaucoup de couleur, massifs et faciles à boire. Les vins Blancs sont des vins qui ont une acidité correcte, ils sont frais, légers et avec une odeur florale.