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Chef Vitor Matos 
"Michelin Star Chef"

Ma cuisine repose sur quatre piliers clés, tous d?importance égale, qui ressortent dans chacune de mes créations, dans chacune des expériences menées à terme, quelque en soit le sujet.

  • Les influences d?un ensemble de mémoires dont celle de l?Homme
  • La qualité des produits (le plus souvent possible de la région)
  • ?Le versant sensoriel qui a les sens pour point de départ et d?arrivée propres à toute expérience.
  • ?La technique et les technologies, conditions sine qua non pour ce projet de cuisine culturelle, moderne et évolutive.

Pour plus d?informations sur Vítor Matos: www.vitormatos.com