Chef Vitor Matos 
"Michelin Star Chef"

Ma cuisine repose sur quatre piliers clés, tous d?importance égale, qui ressortent dans chacune de mes créations, dans chacune des expériences menées à terme, quelque en soit le sujet.

• Les influences d?un ensemble de mémoires dont celle de l?Homme
• La qualité des produits (le plus souvent possible de la région)
• ?Le versant sensoriel qui a les sens pour point de départ et d?arrivée propres à toute expérience.
• ?La technique et les technologies, conditions sine qua non pour ce projet de cuisine culturelle, moderne et évolutive.

Pour plus d?informations sur Vítor Matos: www.vitormatos.com

MAÎTRE D?HÔTEL ADÁCIO RIBEIRO 
SOMMELIER DU LARGO DO PAÇO

"Le vin peut procurer un plaisir immense à une personne dotée d'une grande connaissance et d'une éducation sensorielle." Ernest Hemingway

Célèbre citation d'Ernest Hemingway dans laquelle on observe très clairement la connexion entre le vin et l'être humain.

Apprenez avec notre Sommelier Adácio Ribeiro:

Planifiez un circuit Vin au Portugal - voir vidéo

Vins de Porto - voir vidéo

Dégustation de Vins - Vins de Porto - voir vidéo

Lien entre Nourriture et Vins de Porto - voir vidéo