Como imponente é também o palácio do Conde de Redondo, do século XVI, recuperado em 2001 e transformado na Casa da Calçada, emblemático espaço que faz parte da rede hoteleira de luxo Relais & Chateaux.

Com as noites quentes de verão, o céu estrelado da romântica cidade de Amarante convida a jantar ao ar livre. E é essa a proposta da Casa da Calçada Relais & Châteaux, que traz de volta à mesa os “Jantares à Luz das Estrelas”. Para dar mais brilho a esta experiência, as quatro noites programadas contam com a cozinha de autor do chef Tiago Bonito, que prepara um menu especial de quatro pratos do restaurante Largo do Paço, detentor de uma estrela Michelin.

Este menu do chef Tiago Bonito convida a uma viagem gastronómica de norte a sul de Portugal, fazendo uma leitura das tradições, da riqueza e diversidade dos produtos locais, que foram fonte de inspiração para a criação de novas experiências e para a inovação presente nas suas propostas gastronómicas para este verão.

Tiago Bonito, chef de cozinha do restaurante Largo do Paço, deste 2017, recria a receita de Rosbife de novilho, à Brás de alho-francês, aipo e noz.

Inaugurado no final do ano passado, na Rua do Bonjardim, mesmo ali entre o Rivoli e a Conga, o Real by Casa da Calçada apresenta uma carta que aposta em três pilares fundamentais: portugalidade, sazonalidade e proximidade.

O restaurante da Casa da Calçada, em Amarante, presença regular no Guia Michelin – foi distinguido pela primeira vez em 2004 e só teve um ano de interregno desde então -, renovou a sua estrela Michelin com a sua cozinha de autor do chef Tiago Bonito.

O verão é o pretexto ideal para que o restaurante do Casa da Calçada Relais & Châteaux se mude para a esplanada com vista para o centro de Amarante. Os jantares acontecem a 2 de julho, 6 e 20 de agosto e 3 de setembro.

Mais de 20 chefs nacionais e internacionais reunidos na mesma praça para cozinhar pratos inspirados na cozinha da região e nos seus produtos (…) Entre os outros estão Tiago Bonito (Casa da Calçada, Amarante) (…)

As noites quentes de Verão já se fazem sentir. Para as aproveitar como deve ser, o Largo do Paço, restaurante com estrela Michelin do hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux, em Amarante, vai organizar os já conhecidos jantares à luz das estrelas. Os próximos estão marcados para 6 e 20 de Agosto e 3 de Setembro.

Para comer Portugal de uma garfada só: o chef Tiago Bonito voltou a poder receber comensais e a fazer brilhar a estrela Michelin no seu Largo do Paço, o restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante.

Situado Amarante, a Casa da Calçada tem um terraço elegante virado para a cidade. A reabertura deste espaço, e do hotel, está prevista para o final de abril. Os dois restaurantes têm esplanadas ao ar livre.

O jornalista Oliver Balch escolheu Amarante por ser um bom sítio para descansar, para passear à beira-rio e no labirinto de ruas e cafés da cidade. Mas também para visitar monumentos como a igreja de São Gonçalo, o museu de arte Amadeo de Souza-Cardoso, o Solar dos Magalhães e o Largo do Paço, “um dos melhores restaurantes de Portugal fora de Lisboa”, que fica no hotel Casa da Calçada.

Da mesa sempre requintada de Amarante para a sua, o restaurante Largo do Paço preparou um menu “com sabor a estrela Michelin” recheado de criações do chef Tiago Bonito para o jantar de Natal que podem ser levantadas na Casa da Calçada antes da consoada.

No site do Guia Michelin, o restaurante Largo do Paço é recomendado não só pela sua excelente localização, mas também pela qualidade da equipa de cozinha.

O Largo do Paço, restaurante com uma estrela Michelin na Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante, propõe algumas criações do chef Tiago Bonito para o jantar de Natal.

“No ano mais desafiante de sempre, o ‘segredo’ passa pela resiliência, e pela procura constante da harmonia perfeita, entre tradição, origem e inovação e, claro, muita dedicação, muito trabalho…e uma enorme paixão por aquilo que fazemos, pela nossa cozinha, pelos nossos produtos, e pelos nossos clientes, pois é por eles e para eles que continuamos o nosso caminho”, afirma o chef (…).

Desde setembro que os jantares vínicos ocupam lugar cativo no restaurante da Casa da Calçada, detentor de uma estrela Michelin. A periodicidade é mensal e conjuga vários pratos pensados para casar com produtores convidados.

O Magusto do Largo do Paço terá início pelas 19h30 com um welcome drink, seguido de jantar às 20h30.

Em vésperas do dia São Martinho, a 7 de novembro, o chef Tiago Bonito prepara um menu dedicado aos produtos da época, em que a castanha é uma das mais reconfortantes propostas do restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux em Amarante.

Situado na romântica cidade de Amarante, num palácio do século XVI, o Largo do Paço, restaurante com uma estrela Michelin, propõe um Magusto no dia 7 de novembro.

O restaurante Largo do Paço criou um serviço de jantar para duas pessoas, que inclui viagem de ida e volta cio Porto em carro com motorista.

No jornal Correio da Manhã, o Chef Tiago Bonito, do restaurante Estrela Michelin, Largo do Paço, fala das tradições que o inspiram e partilha duas das suas receitas. Bom Proveito.

No dia 5 de setembro acontece o terceiro jantar ‘À Luz das Estrelas’, que é como quem diz uma inesquecível experiência gastronómica ao ar livre, num cenário magnífico sob as estrelas do céu de Amarante, cortesia da Casa da Calçada e do Largo do Paço, restaurante distinguido com uma estrela Michelin. A assinatura é do chef Tiago Bonito que irá servir um menu diferente, para ser acompanhado com música ao vivo.

Os novos menus de degustação do Largo do Paço, restaurante com uma estrela Michelin instalado na Casa da Calçada Relais & Chateaux, em Amarante, estão disponíveis desde o início de Julho. Com “sabores frescos e autênticos”, como se lê em comunicado, os pratos desenvolvidos pela equipa liderada por Tiago Bonito reforçam “a sua identidade de uma cozinha original e contemporânea, com grande ligação à cozinha tradicional portuguesa”.

Estamos a um mês do início do verão, mas já só apetece gelados e receitas que podemos fazer com eles. Sim, porque isto de tirar da caixa para uma taça e comer à colher é coisa do passado. O chef Tiago Bonito, do restaurante com estrela Michelin Largo do Paço, em Amarante, criou esta mousse de chocolate com um toque de autor.

Romântica, histórica, elegante, confortável. A Casa da Calçada vale não só pelos quartos e suítes, mas também pelos jardins e piscinas, pelas vistas e sabores. Este é um segredo bem guardado a Norte.

Depois de uma viagem de comboio até ao Porto e uma deslocação de carro (de 60km) até a Casa da Calçada Relais&Châteaux, a experiência do interior de Portugal começa com o próprio edifício onde este hotel e o respetivo restaurante estão instalados.

O chef Tiago Bonito foi desafiado pela Chefs Agency a escolher um prato com que se identificasse, quer em termos de personalidade, quer sua história, ou de alguma ligação emocional que reflectisse aquilo que são hoje, e que no seu todo traduzisse a sua essência, e o seu caminho pessoal e/ou profissional. Em resposta ao desafio, o chef à frente da cozinha do restaurante Largo do Paço, na Casa da Calçada, em Amarante, preparou um bacalhau confitado, ragoût de grão-de-bico, salsa e azeitona.

É uma experiência obrigatória para quem visita o norte de Portugal e ganha um encanto ainda maior se for combinado com uns dias de alojamento na Casa da Calçada, hotel de 5 estrelas no coração da cidade, que é a casa mãe do Largo do Paço. Com uma vista deslumbrante sobre o Tâmega, este palácio do séc. XVI está perfeitamente enquadrado com a paisagem e com o espírito de Amarante.

A Casa da Calçada Relais & Chateaux reabriu as suas portas no dia 1 de Junho com o selo Clean & Safe do Turismo de Portugal e uma nova parceria com uma clínica, que garante aos hóspedes um médico disponível 24h por dia. Para além disso, o hotel promove ainda uma campanha especial de desconto de 25% para os profissionais da área da saúde.

Sempre por listagens temáticas, Portugal surge ainda representado nas categorias Europe Gourmet Casual [restaurantes casuais] com os restaurantes A Taberna da Rua das Flores (Lisboa), A Cevicheria (Lisboa), Almeja (Porto) e Prado (Lisboa). Na categoria Europe Classical [restaurantes clássicos] estão Vila Joya (Albufeira), Ocean (Lagoa), Eleven (Lisboa), The Yeatman (V.N. Gaia), Casa da Calçada (Amarante), Gambrinus (Lisboa), Tágide (Lisboa) e Vista (Portimão).

Para além de todas as medidas de higiene e segurança a Casa da Calçada entra nesta nova fase com algumas campanhas de reentrada, sendo de destacar a oferta especial para os profissionais de saúde que terão um desconto de 25%, como forma de reconhecimento pelo seu trabalho e empenho durante esta fase complicada.

A receita de folar de Páscoa de Tiago Bonito, chef do restaurante Largo do Paço na Casa da Calçada, em Amarante, é da mãe e tem uma data de memórias associadas.

“A estrela Michelin é um selo de qualidade e para mim uma responsabilidade acrescida, porque o Largo do Paço já a tem desde 2004.”

“um grande hotel, servido de um grande restaurante e um belíssimo produtor de vinhos”

Para o dia dos namorados, o chef do prestigiado restaurante Largo do Paço, em Amarante, Tiago Bonito, preparou um menu de excelência para todos os verdadeiros apreciadores da gastronomia portuguesa com requinte.

“Ante el bullicio turístico que se vive últimamente en Oporto, de vez en cuando merece la pena buscar un sitio tranquilo y que mantenga las tradiciones portuguesas en el Norte del país.”

Construída durante o séc. XVI, para ser um dos principais palácios do Conde de Redondo, a Casa da Calçada foi recuperada em 2001, integrou a Relais & Châteaux em 2003, e conquistou a estrela Michelin em 2004, com o restaurante Largo do Paço.

O chef do restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux é o representante português com estrela Michelin no maior evento do desporto automóvel e entretenimento da Ásia, o Fórmula 1 Singapore Airlines Singapore Grand Prix 2019, nos dias 20, 21 e 22 de Setembro.

“Inspirada nas suas memórias de infância e nas viagens que partilha com tod os aqueles que visitam o hotel Casa da Calçada Pelais & Châteaux e o restaurante Largo do Paço, a carta pretende proporcionar, aos comensais, uma experiência gastronómica distinta.”

“O nosso segredo reside no respeito por este receituário tradicional, nos produtos locais e de época, no uso das mais inovadoras técnicas e, claro, na criatividade que colocamos em cada prato”, diz Tiago Bonito.”

Largo do Paço (*Michelin) tem nova carta com assinatura do chef Tiago Bonito Entre o Porto e o Douro, num antigo palácio barroco do século XVI, encontra uma experiência gastronómica ímpar. Uma viagem pelo património de um país.

Num antigo palácio barroco do século XVI, entre o Porto e o Douro, encontrará uma experiência gastronómica assinada pelo chef Tiago Bonito.

Entre os pratos novos estão o carabineiro com abacate, coral e kalamasi (à la carte), inserido igualmente no menu Caminhos; e o pregado com gamba do Algarve, aipo e molho fumado, no menu Identidade.

Há novidades para os lados de Amarante. O restaurante Largo do Paço, na magnífica Casa da Calçada, tem uma nova carta. Pensada para a estação que parece teimar em se impor, volta a mostrar a excelência e a criatividade do chefe Tiago Bonito, vencedor de um Garfo de Prata na edição 2019 do Guia Boa Cama Boa Mesa e de uma Estrela Michelin.

A paixão pela cozinha trouxe o chef brasileiro Jefferson Rueda a Portugal e uniu-o a um dos nomes maiores da gastronomia nacional, Tiago Bonito. Juntos combinaram talento para criar um menu onde o porco é a estrela.

A 2ª edição do “Par e Paço” voltou a reunir na cozinha do aclamado restaurante Largo do Pac?o, premiado com uma estrela Michelin, dois grandes talentos culinários, contribuindo para “a promoção da gastronomia de qualidade”

O Largo do Paço, em Amarante, e o seu chef Tiago Bonito recebem no dia 24 o chef brasileiro que transformou o porco numa estrela num país que sempre olhou este animal com desconfiança.

O chef Jefferson Rueda, responsável pelo menu do restaurante, está a caminho de Portugal para participar em mais uma edição do evento Par e Paço

Depois do sucesso da 1ª edição do evento “Par e Paço”, o chef Tiago Bonito, responsável pelo reputado restaurante Largo do Paço (Estrela Michelin), do Hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux, abre novamente as “portas” da sua cozinha a outro chef de renome

“Em 2017, Tiago Bonito assumiu a cozinha do Largo do Paço, em Amarante. Até agora, tudo tem corrido pelo melhor para o cozinheiro, que apesar das raízes coimbrenses, passou muito tempo da sua vida profissional a sul, no algarve. Não é estranho, por isso, que tenha uma paixão especial pelo mar e por tudo o que de lá vem.”

“O CHEF TIAGO BONITO entrou para o Largo do Paço o ano passado e conseguiu manter a estrela que já há vários anos distingue este restaurante situado no Hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux, em Amarante. Em 2019 a estrela mantêm-se.”

“No mundo da gastronomia actual cada vez o menos é mais. Menos produção, melhor qualidade na matéria. Menos ingredientes, melhor o sabor de cada um. Falar de Tiago Bonito e falar do Largo do Paço é falar da reflexão desta premissa.”

“Quando o desfile de pratos começa, numa sinfonia de perfeição, muito trabalho ficou para trás. E muita gente. As estrelas Michelin (entregues dia 21, em Lisboa) são fruto do trabalho de equipas que vão muito além dos chefs. Fomos conhecer os rostos menos óbvios deste olimpo da gastronomia em Portugal: hoje a passadeira vermelha é para eles.”

“Tiago Bonito é o Chef executivo do Largo do Paço, o restaurante galardoado com a estrela Michelin, em 2004, que ocupa com honra o charme do hotel Casa da Calçada, em Amarante. A cozinha requintada do Largo do Paço é feita de histórias, memórias de sabores, de grandes e meticulosas combinações.”

“Um palácio do Séc. XVI alberga uma das entidades hoteleiras com a maior tradição e reputação de Portugal. Falamos do hotel Casa da Calçada. Um alojamento enquadrado num paraíso que esconde um dos templos da cozinha lusa.”

“Ocupando um palácio do século XVI debruçado sobre o Tâmega, o Hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux, converte-se num refúgio idílico, propondo-lhe experiências memoráveis a poucos minutos do Porto. Ao seu afamado restaurante Largo do Paço, distinguido com uma estrela Michelin, soma-se, desde Julho passado, o Canto Redondo, um espaço mais casual, ambos sob os comandos do talento do chef Tiago Bonito.”

“5 coisas que precisa saber sobre a cozinha de Tiago Bonito”

“Vários chefs Estrela Michelin oriundos de hotéis e restaurantes Relais & Chateaux nos quatro cantos do mundo vão viajar até Amarante. “Chef d’Ouevre é uma expressão de origem francesa que significa a ‘obra-prima de um artista’ e é exactamente o que eu e o chef Óscar Velasco estamos a preparar para o dia 4 de agosto”, refere Tiago Bonito, Chef do restaurante Largo do Paço, e anfitrião desta iniciativa.”

“O Hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux e o Restaurante Largo do Paço Lançam a primeira grande edição do evento internacional Chef d’Oeuvre, um jantar com chancela da Relais & Chateaux, que terá lugar na sala do Largo do Paço, em Amarante, por onde passarão diferentes chefs Estrela Michelin oriundos de hotéis e restaurantes Relais & Chateaux nos quatro cantos do mundo.”