Chef Vitor Matos
"Michelin Star Chef"
A minha cozinha está assente em quatro pilares chave, todos com a mesma importância, que se reflecte em cada criação, em cada experiência levada a cabo, seja qual for o propósito.
- As influências como um conjunto de memórias das quais o Homem
- A qualidade dos produtos (sempre tento que sejam regionais)
- A vertente sensorial que tem por base os sentidos, ponto de partida e de chegada de qualquer experiência
- As técnicas e a tecnologia são condição sine qua non para todo este projecto de cozinha cultural, moderna e evolutiva
Mais informaçao sobre Vitor Matos - www.vitormatos.com
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