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Sêmea Tradicional Naturally Leavened Wheat Bread

Broa de Milho Amarelo Traditional Portuguese Cornbread

Manteiga Marinhas Marinhas Butter

Azeite Qta. São Miguel do Seixo Olive Oil Qta. São Miguel do Seixo

COUVERT CALÇADA

Sêmea Tradicional Naturally Leavened Wheat Bread
Broa de Milho Amarelo Traditional Portuguese Cornbread
Amuse-Bouche do Chef Chef Amuse-Bouche
Azeitona Qta. São Miguel do Seixo Olives Qta. São Miguel do Seixo
Azeite Qta. São Miguel do Seixo Olive Oil Qta. São Miguel do Seixo
Manteiga Marinhas Marinhas Butter
SOPAS | SOUPS

Creme de Legumes Vegetable Cream Soup

Sopa da Temporada Seasonal Soup

ENTRADAS | STARTERS

Atum Rabilho, Ananás dos Açores, Noz Macadâmia Bluefin Tuna, Azorean Pineapple, Macadâmia Nut

Perdiz de Escabeche, Pêra Rocha Partridge Escabeche, Rocha Pear

Batata, Gema de Ovo, Trufa, Cogumelo Maitaki Potatoe, Egg Yolk, Truffle, Maitaki Mushroom

MASSAS | PASTA

Tagliatelle, Tagliolini, Mezze Maniche:

Tomate Fresco, Cebola Roxa, Manjericão Fresh Tomato, Red Onion, Basil

Carbonara, Guanciale Sorrentino, Pecorino Romano Carbonara, Guanciale Sorrentino, Pecorino Romano

Bolonhesa Clássica Classic Bolognese

Peixes | Fish

Lombo de Bacalhau Fresco, Brás de Alho Francês, Molho Pil Pil Fresh Cod Loin, Leek “Brás”, Pil Pil Sauce
Tranche de Robalo, Arroz Malandro, Algas Seabass Tranche, Seaweed Rice
Açorda de Lavagante, Couve Tronchuda Crocante Lobster Açorda, Tronchuda Crispy Cabbage
carne | meat

Magret de Pato, Arroz do Mesmo, Compota de Cebola Jeres Duck Magret, Rice, Jeres Onion Jam

Bochecha de Porco Preto, Batata Doce, Barriga Fumada Black Pork Cheek, Sweet Potatoe, Smoked Pork Belly

Naco de Vitela, Esparregado de Espinafres, Batata ao Sal, Molho 3 Pimentas Veal, Creammy Spinach, Salted Potatoe, 3 Peppercorn Sauce

Vegetarianos | Vegan

Beringela, Miso, Chicória, Lima Aubergine, Miso, Chicory, Lime

Mil folhas de queijo de Ovelha e Noz, Cogumelos, Sésamo Mille-Feuille of Sheep Cheese and Walnut, Mushrooms, Sesame

 
SOBREMESAS | DESSERTS

Mil folhas, Chocolate Preto, Praliné de Noz Pecan, Coulis de Româ Mille-Feuille, Dark Chocolate, Pecan Praline, Pomegranate Coulis
Tiramissu, Creme de Café, Amarena Coffee Cream Tiramissu, Amarena Cherry
Fondant de Abóbora, Gelado de Requeijão, Groselha Pumpkin Fondant, Ice Cream Cheese, Gooseberry
Fruta Laminada Sliced Fresh Fruit
Gelados Artesanais Artisan Ice Creams
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