Menú Canto Redondo

CUBRIR

Pan de trigo tradicional con salvado, fermentado naturalmente.

Pan de maíz amarillo ( pan de maíz tradicional portugués)

Mantequilla marina

Cantidad de Aceite de Oliva. São Miguel do Seixo

CARGO POR USO DE LA ACERA

Pan de trigo tradicional con salvado, fermentado naturalmente.
Pan de maíz amarillo (pan de maíz tradicional portugués)
aperitivo del chef aperitivo del chef
Aceitunas Qta. São Miguel do Seixo
Cantidad de Aceite de Oliva. São Miguel do Seixo
Mantequilla marina
SOPAS

Sopa cremosa de verduras

Sopa de temporada

INSCRIPCIONES | PARTICIPANTES

Atún rojo , piña de las Azores, nuez de macadamia

Perdiz en escabeche, pera Rocha

Patata, Yema de Huevo, Trufa, Patata Maitaki Champiñón, Yema de Huevo, Trufa, Champiñón Maitaki

PASTA | PASTA

Tagliatelle, Tagliolini, Mezze Maniche:

Tomate fresco , cebolla roja, albahaca

Carbonara, Guanciale Sorrentino, Pecorino Romano Carbonara, Guanciale Sorrentino, Pecorino Romano

Boloñesa clásica

Pez

Lomo De Bacalao Fresco, Brás De Puerro, Salsa Pil Pil
Filete de lubina, arroz con algas
Açorda De Bogavante, Repollo Tronchuda Crujiente
carne

Magret de Pato, Arroz Mismo, Compota de Cebolla Magret de Pato a Jeres, Arroz, Mermelada de Cebolla de Jeres

Carrillera de cerdo negra , batata, panceta de cerdo ahumada

Filete de ternera, espinacas a la crema, patatas asadas con sal, salsa de tres pimientas. Ternera, espinacas cremosas, patatas salteadas, salsa de tres pimientas

Vegetarianos | Veganos

Berenjena, miso, achicoria, lima

Milhojas de queso de oveja, nueces, champiñones y sésamo.

 
POSTRES

Milhojas, chocolate negro, praliné de nueces pecanas, milhojas con coulis de granada, chocolate negro, praliné de nueces pecanas, coulis de granada
Tiramisú, Crema De Café, Cereza Amarena
Fondant de calabaza, queso helado, grosella
Fruta laminada en rodajas Fruta fresca
Helados artesanales
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Pan de trigo tradicional con salvado, fermentado naturalmente.

Pan de maíz amarillo ( pan de maíz tradicional portugués)

Mantequilla marina

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Pan de trigo tradicional con salvado, fermentado naturalmente.
Pan de maíz amarillo (pan de maíz tradicional portugués)
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